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reprise en main de restaurant en difficulté, achats fournisseurs,gestion organisation. optimisation du chiffre d'affaire,
code PG-75-201111-879 sur chaudronnerie.enligne-fr.com en France

chaudronnerie.enligne-fr.com : cvs

Expert en organisation et valorisation de restaurant, reprise en main gestion, direction de transition. nouvelle technologie internet.

MR Pa... G...

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PARIS 75020 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
RESTAURATION, BRASSERIE, TRAITEUR INTERNATIONAL

Domaines de compétences:
Salle, cuisine, gestion

Directions concernées par les interventions:
Direction des Operations DRH Direction Financiere

Types d'interventions:
DIRECTION DE CRISE, PREMIERE EQUIPE TRAITEUR,

Formations suivies:
direction en encadrement

Etudes:
CAP commis de restaurant 1977


Présentation

Mon experience dans mon secteur me rend particulièrement sensible au rythme d'un restaurant lorsque j'y entre.A première vue je situe les problèmes par rapport au service, aux comportements du personnel à l'agencement de l'établissement. je peux situer approximativement un pourcentage de développement possible et une perte potentielle.Par la suite secteur par secteur une même analyse definit les potentialitées à exploiter.Je me suis interessé de près au positionnement internet(la fourchette) qui se trouve être un nouveau secteur de clientèle possible pour tout établissement ou qu'il se trouve. j'ai travaillé sur chaque établissement de mes analyses sur l'interet le positionnement et le visuel de la terrasse.La mise en place d'ardoises afin de vendre ou mettre en avant la carte, le marquage sur les supports vitrines.Pour moi une bonne vente c'est avant tout une caisse programmée correctement, ou tous les plats sont présentsNe pas oublier le referencement d'un site sur internet afin d'etre présent par une carte de visite(site) lorsque vous êtes fermé

Divers

Formations animées:

Outils informatiques maîtrisés:
EXCEL,WORD, publisher,programmation caisses


Langues: En 0 0

Quelques références:
TAVERNE KARLSBRAU GARE DE LYON PARIS
GROUPE LEON DE BRUXELLES

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(Anonyme)
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